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2020-10-21 13:22:51
菜系：川菜
口味：酸辣
价钱：10-40元
特征：酸辣可口，营养丰富。
原料：鸡杂，盐，香菜或许葱粒，植物油，大蒜，姜丝，酸辣椒，大批白酒，生醋。
制造方法：
1．用盘装些酸辣椒待用。
2．鸡肾洗净切片，待用。
3．待锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用。
4．将炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝、炒香，再放入鸡肾，炒到有香味时放几滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些孜然，（也可不放，看集体口味），之后将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒，放盐，香菜或许葱粒，起锅装盘。
